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La cucina Gourmet, dall'antipasto al caffè
A Scuola di Gusto - ISCOM BOLOGNA

La cucina Gourmet, dall'antipasto al caffè
Prezzo del libro 12,00

Tutto a colori!

La cucina gourmet, dall’antipasto al caffè è la prima pubblicazione di un progetto più ampio che raccoglie ricette di cucina gourmet e della tradizione bolognese nate con “a Scuola di gusto”, dall’esperienza di chef e pasticceri di fama nazionale e internazionale, docenti di questa scuola di alta formazione e specializzazione del food di Confcommercio Ascom Bologna.

La cucina gourmet, dall’antipasto al caffè è un percorso sensoriale da gustare, realizzato da una scuola di cucina unica sul territorio bolognese, dove dal 2010 competenza, professionalità ed innovazione si uniscono alla tradizione e alla passione.

Primo capitolo

gli chef
Fabio Berti
Beatrice Calia
Francesco Carboni
Massimiliano Mascia
Aurora Mazzucchelli
Alessandro Panichi
Dario Picchiotti
Ivan Poletti
Giuseppina Siotto
Vincenzo Vottero

i pasticceri
Marco Balboni
Francesco Elmi
Gino Fabbri
Roberto Sarti
Gabriele Spinelli

i professionisti del barbecue
Pietro Bonacorsi
Gianni Guizzardi

aroma di caffè
Manuel Terzi

bon ton a tavola
Giuseppe Sportelli

Anno pubblicazione

2017

Pagine

150

Formato

14x20

ISBN

978-88-9347-031-5

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